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蓼 ―たてしな― 科 の   風 光

投汁そば

投汁そば




蓼科の蕎麦屋さんで冬季限定の投汁(トウジ)そばが始まっています

投汁そば

こちらがその写真 (お店のHPからいただきました)

コンロの上にあるのは鴨鍋

まず この鍋を椀に盛ります

冷たいそばを、籠に取り、鍋の中でしゃぶしゃぶし 

温まったら椀にそばを入れ食します

私は、そばの風味が変わるのが嫌なので、そばは温めずに

鴨鍋を取った椀に、直接入れて食べます

冷たいそばが好きなのですが、冬には1度食べたくなります

小さいお店で、打ったそばがなくなると閉店してしまう

これ以上客が増えて、食べられなくなると困るので、お店の名は書きません



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  1. 2018/12/04(火) 19:25:25|
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